犬と暮らすための投資生活・悪戦苦闘の日々
介護が必要になった愛犬の為、自宅に居ながらお金を稼ぐ方法を試行錯誤。でも冬牙が旅立ってしまい、苦し紛れに会社勤めをはじめました。
ルバーブジャム
昨秋、母がお友達に頂いたとルバーブが、ビックラホイホイの美味しいジャムになったので、春に小さな苗を買って育てていた。
ルバーブの元記事

それがね、この長雨で弱ってきちゃって、予定になかった収穫とあいなりました。

ルバーブ
もちろん、ちょっとだけしか収穫できなかった。

それにね、元記事のルバーブは真っ赤だったのに、私が見つけた苗はほぼ緑。orz
これじゃ、イタドリと変わらないよ。(/_;)

まあ、仕方ない。
カットして水に漬け、あく抜き30分。

ルバーブ
お鍋に入れて砂糖をかけ、ちょっと放置。
この方が水が出やすいから、簡単に煮える。

ルバーブ
火にかけると、皮も繊維も、溶けちゃうよ。

レモンを入れなくても、酸味があって、美味しいジャムになるのです。

今回、色が汚いけどね。(;^ω^)

ルバーブ
ちっちゃい瓶に2個だけできた。
1個は友人のもとへ嫁ぎました。

イタドリのジャムも美味しいけど、作るのはルバーブの方が超簡単。
だけど栽培が難しいのねぇ・・

イタドリでいっかなぁ・・

テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

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